Ensalada de papas y pimentón con mayonesa

Perfecto para una entrada sencilla y deliciosa, puede servirse para compartir como indivual.

Ingredientes para 2 a 3 personas:

1. 4 Papas regulares cocidas con cáscara;
2. 1/4 de taza de pepinillos y cebollitas;
3. 1 cucharada de cilantro picado fino;
4. 1/2 de pimentón rojo o verde crupo pelado y picado en cuadritos;
5. 4 cucharadas de mayonesa colmadas;
6. jugo de limón. 

Preparación:

1. Pele las papas y pique en cubitos. Mezcle los pepinillos y cebollitas con el pimentos, la mayonesa y el cilantro.
2. Añada las paps mezclando suavemente, sazone con sal y jugo de limón. Mezcle bien para tener un rico plato.