Panqueques salados

Todos conocemos los panqueques, muy fácil de hacer. Habitualmente se cocina para realizar preparaciones dulces, pero esta vez va a ser salado. Tendrás varios posibilidades de rellenos, que pueden ser, vegetariana, de pollo, de carne, de marisco, de lo que tu dispongas! 

Ingredientes:

1. 200 g de harina (recomiendo la con polvo de hornear, la masa queda con mejor consistencia);
2. 1/2 cucharada de sal;
3. 2 cucharadas de aceite;
4. 2 huevos;
5. 3 tazas de leche;

Preparación:

1. Primero mezclamos los ingredientes líquidos.
   
   
2. Luego adicionar la harina.
   
   
3. Mezclar bien, logrando que no se formen grumos. Lo pueden mezclar con una batidora.
   
   
4. Conservar en el refrigerador 30 minutos y retirar la espuma de la superficie.
   
   
5. Utilizar un sartén bien caliente, adicionar el aceite y con la ayuda de un cucharon colocamos la masa.
   
   
6. Repetir hasta que no haya más masa.
7. Luego rellenelos a su preferencia. El ejemplo a continuación es vegetariano, contiene brocolis, cebolla, zanahoria, tomate, acelga y zapallo italiano. Muy bueno y sencillo! Inventa el tuyo!
   
   

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Desayuno saludable: Muesli

Un desayuno saludable y además muy rico. Recomendado para una buena alimentación, ayuda en demasía a las personas que tienen disturbios alimenticios, problemas del consumo de sal y/o azúcar y además, es una buena comida para comenzar el día. A continuación se muestra un muesli con plátano, pero estas también se pueden hacer con manzana y pera, y por que no alguna fruta a la elección de los lectores.

 Ingredientes del Muesli para dos personas:

1. Dos cucharadas soperas de Quaker;
2. Dos cucharadas soperas de quinua;
3. Una cucharada de té de linaza;
4. Dos plátanos;
5. Dos yogures naturales.

Preparación del muesli:

1. Colocar en un recipiente dos cucharadas soperas de Quaker, dos cucharadas soperas de quinua y una cucharada de té de linaza, en ese orden. Luego se colocar un poco de agua tibia y se deja reposar en la noche para que la linaza suelte sus virtudes.
   
   
   
2. Al día siguiente, en la hora del desayuno, se coloca lo del recipiente en una licuadora, luego los dos yogures naturales y los dos plátanos, para luego batirlo y dejar un rico y amigable desayuno.
   
   

Rápido y sencillo. Los ingredientes nos ayudan enormemente en el desarrollo del día y en el día a día.

Beneficios linaza: http://www.conciencia-animal.cl/paginas/temas/temas.php?d=1099

Beneficios quinua: http://www.sanar.org/cereales/propiedades-de-la-quinoa

Beneficios Quaker: http://www.quaker.cl/dev/contenidos/avena_instantanea.html

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Pizza casera 1 2 3

Pizza muy sencilla de hacer, con ingredientes comunes, rápida en su preparación y también en su cocción. La masa es esponjosa y suave, tipo pan. Pruébenla, discutan en la cantidad de ingredientes de la masa y que colocar en ella. A continuación se muestra la pizza casera 1 2 3 con pollo, queso, tomate triturado, cebolla sofrita con orégano y aceitunas. Pero usted señorito(a) puede crear y descubrir nuevas posibilidades.

Ingredientes de la masa:

1. Dos tazas de harina sin polvo;
2. Una cucharadita de te raza de sal;
3. Una cucharadita de te normal de polvo de hornear;
4. Una taza de café de aceite;
5. Dos tazas de café de agua.

Preparación de la masa:

1. Enmantequillar bandeja de horno.
   
   
   
   
2. Colocar en un bol las dos tazas de café de harina cernida con las cucharaditas de sal y polvo de hornear.          
   
   
          
3. Colocar en el bol la taza de café de aceite y las dos tazas de agua en el recipiente y revolver. La masa tiene que quedar chiclosa y colocar en la bandeja anteriormente enmantequillada.   
   
   
   
   
4. La masa tiene que cubrir toda la bandeja.
   
   
   
   
5. Pre-cocinar la masa en el horno a temperatura media, por 30 a 40 minutos, la masa tiene que quedar entre esponjosa y tiesa, tipo pan.
   
   
   
   
6. Colocar ingredientes. Tomate triturado, pollo, queso, etc. Y cocinar nuevamente hasta que el queso y la pizza este calienta, lista para servir y comer. Mi pizza:
   
   

Te invito a que hagas la pizza y me cuentes como te quedó! Quizas podremos modificar la receta.

Y pronto hecho estará!

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Salsa de tomate

Salsa muy conocida en todo el mundo, puede acompañar casi todo tipo de comida, totalmente recomendable para sorprender.

Ingredientes:

1. 2 cucharadas de aceite de oliva;
2. Sal y pimienta a gusto;
3. 6 tomates pelados, sin semillas y cortadas en cubos;
4. Un diente de ajo;
5. 200 g de albahaca fresca.

Preparación de la salsa:

1. Lave las hojas de albahaca y córtela en tiras.
2. En sartén caliente añada el aceite de oliva y cocine el tomate.
3. Finalmete adicione la albahaca y las especies.
4. Luego sirva en el plato que usted guste.

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Ñoquis de papa con salsa de tomate

Una plato a la italiana, que mejor que preparar tu propia comida, sabiendo que es lo que contiene y que no, además no te llevará mucho tiempo y te entretendrás en la cocina!

Ingredientes:

1. 150 g de queso rallado;
2. 250 g de harina;
3. 2 huevos;
4. 4 papas grandes;
5. Sal gruesa a gusto y agua.

Preparación de la masa:

1. Pele todas las papas y córtela en cubos.
2. En olla caliente cocine las papas durante 20 minutos o hasta que estén blandas.
3. Retire y cuele.
4. Con las papas prepare un pure y junte todos los ingredientes (queso rallado, harina y huevos)  amasando hasta que quede una masa homogénea. Y deje reposar una hora en el refrigerador.

Preparación de los ñoquis:

1. Divida la masa en 4 partes.
2. Enharine la mesa y con una parte de la masa estirelo con las manos hacia los costados para formar un rollito.
3. Corte cada 2 cm con la ayuda de un cuchillo.
4. Con un tenedor pásele encima para formar el ñoqui.
5. Cocine los ñoquis en agua caliente salada durante 3 minutos.
6. Sirva caliente y añada la salsa (en el mismo blog la encontraras).

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Sorrentinos de mozzarella y jamón

Esta pasta es esquisita y se realiza mayoritariamente para eventos especiales, ya que su preparación es un poco complicada, pero claramente vale la pena.

Ingredientes para más o menos 15 unidades (esto depende de tu molde)

Ingredientes para la masa:

1. 30 cc de agua;
2. 300 g de harina;
3. 5 g de sal;
4. 9 yemas.

Ingredientes para el relleno:

1. 200 g Queso Mozzarella;
2. 100 g Queso Parmesano;
3. 150 g Queso Cuartirolo;
4. 30 g de jamón crudo;
5. 20 cc de Aceite de Oliva;
6. Sal y pimienta negra a gusto.

Puede acompañarla con cualquier salsa que desee.

Preparación de la masa:

1. En un bowl coloque la harina en forma de corona, en cima las yemas, la sal y el agua. 
2. Una vez unidos retírelo del bowl y amase hasta obtener una masa lisa. Luego cubra con papel film  y llévelo al refrigerador por 2 horas.

Preparación del relleno:

1. Ralle todo los quesos y el jamón, para luego procesar con el aceite de Oliva y obtener una pasta. Liego realice esferas de 4 cm de diametro. Reserve.

Preparación de los Sorrentinos:

1. Estire la masa con un palo de amasar hacia delante y hacia atrás hasta obtener unos 3 mm de espesor. 
2. Luego córtela en tiras bien anchas de modo que el molde deseado pueda ser utilizado.
3. Marque con el molde el lugar donde van a estar los sorrentinos y coloque la pasta.
4. Pincele con agua en la marca del molde y luego tape con otra tira de masa, presionando las junturas.
5. Luego presione firmemente con el molde el lugar donde coloco la masa hasta que se desprenda totalmente.  
6. Finalmente cocínelo con gran cantidad de agua hirviendo y sal. Ojo, esta preparación puede estar lista de 3 a 5 minutos. Esto va a depender de la espesura que usted utiliza. 

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Canastitas de tomates

Esta preparación es elaborada, es para una ocasión especial. Y es para servir  uno a cada comensal.

Ingredientes para 4 personas:

1. 4 tomates medianos;
2. 2 choclos tiernos cocidos;
3. 1 cucharada de cebolla picada fina y amortiguada;
4. 2 pickles cortado en rodelitas finas;
5. 3 cucharas de mayonesa;
6. 4 rebanadas pan de molde sin corteza y enmantequilladas;
7. Aceite, sal y pimienta a gusto.

Preparación:

1. retire del tomate la parte superior para retirar la pulpa y así poder rellenarla;
2. con la pulpa del tomate mezaclamos el choclo picado, la cebolla, aceite, sal y pimienta;
3. rellenalo con la mezcla anterior y hágale cortes en el tope para poder colocar los pickles recién cortados.  
4. decórelo con mayonesa en el topo para cubrir la mezcla y en la parte inferior colocamos la rebanada de pan para la presentación.

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Ensalada de papas y pimentón con mayonesa

Perfecto para una entrada sencilla y deliciosa, puede servirse para compartir como indivual.

Ingredientes para 2 a 3 personas:

1. 4 Papas regulares cocidas con cáscara;
2. 1/4 de taza de pepinillos y cebollitas;
3. 1 cucharada de cilantro picado fino;
4. 1/2 de pimentón rojo o verde crupo pelado y picado en cuadritos;
5. 4 cucharadas de mayonesa colmadas;
6. jugo de limón. 

Preparación:

1. Pele las papas y pique en cubitos. Mezcle los pepinillos y cebollitas con el pimentos, la mayonesa y el cilantro.
2. Añada las paps mezclando suavemente, sazone con sal y jugo de limón. Mezcle bien para tener un rico plato.

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Beijinho

El beijinho es un dulce típicamente brasilero, en una preparación práctica y rápida, es muy utilizado para cumpleaños y fiestas infantiles. Es un dulce a base de coco rallado, muy simple y sabroso, se puede decorar al gusto de cada uno.

  

Ingredientes:

1. Una lata de leche condesado;
2. Una cuchara sopera de mantequilla;
3. 300 gramos de coco rallado;
4. Clavos de olor;
5. Mantequilla para untar.

Preparación del Beijinho:

1. En una olla coloque mantequilla hasta derretir.
   
   
2. Luego del paso anterior se coloca la lata de leche condensada. Y se revuelve en fuego bajo hasta que se despegue del fondo de la olla. Y coloque un clavo de olor para su aroma y sabor.
   
   
3. Retire la olla del fuego y mézclelo con el coco rallado.
   
   
4. Coloque la masa en un recipiente cubierto por mantequilla para que no se pegue.
   
   
5. Coloque en las palmas de sus manos mantequilla para colocar un poco de la masa, hacer bolitas y cubrirlo con más coco rallado y/o azúcar cristal, si decórelo con un clavo de olor.
   
   

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Como cortar un pollo entero

Para aprovechar bien el pollo tenemos que saber cortarlo, en esta guía fácil aprenderás como cortarlo.

Para trozar un pollo entero y dividirlo en varias unidades tenemos que seguir las siguientes instrucciones:

1. Separe los muslos del cuerpo y córtelos en la articulación. Divida los trutros o tutos a su vez, cortándolos en la articulación (tuto largo y tuto corto).
2. Estire un poco las alas del cuerpo y córtelas abarcando un poco de la carne de la pechuga.
3. Coloque el pollo de costado y corte el tronco por la mitad. De este modo se separa el dorso de la pechuga.
4. El dorso se corta horizontalmente en 2.
5. La pechuga se corta a lo largo en 2 partes iguales.

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