Vinagreta con pimentón verde

Te presentó una rica vinagreta rica y sencilla para tus ensaladas!

Ingredientes:

1. 3 cucharadas de vinagre (puede ser a base vino);
2. 9 cucharadas de aceite (de girasol, de oliva o el que tu quieras);
3. una pisca de sal;
4. mitad de un pimentón verde;

Procedimiento:

1. Primero colocamos el pimentón verde en el horno a unos 180°C durante aproximadamente 20 minutos, para cocinarlo un poco y quitarle la cascara:
   
    
   
2. En un recipiente colocamos las medidas de vinagre y aceite, junto con la sal y enmulcionamos.
   
   
   
3. Luego colocamos el pimentón sin cascara para triturarlo junto con la mezcla.
   
    
   
4. Una ves listo lo adicionamos a nuestra ensalada preferida.
   
   
   

Si quieres que tus ensaladas tenga un sabor diferente con esta receta lo lograrás.

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Guiso de osobuco de pavo

Les presento a continuación una exquisita preparación con osobuco de pavo. Si estás aburrido de carne y de pollo, esta es una alternativa muy accesible! Hazlo y disfruta de una excelente preparación!

Ingredientes para 5 a 6 platos:

1. 6 osobucos de pavo;
2. 2 cucharaditas de aceite de oliva;
3. 1 cebolla:
4. 1/2 pimentón o a gusto;
5. 4 tomates;
6. 8 champiñones;
7. 2 dientes de ajo;
8. 4 papas;
9. 1 caldo de gallina.

Preparación del guiso:

1. Pre calentamos una olla.
   
   
2. Luego adicionamos el aceite y esperamos que se caliente.
   
   
3. Colocamos la cebolla corta en pluma, y por algunos minutos la cocinamos.
   
   
4. Adicionamos los dientes de ajos previamente cortado en 4 cada una.
   
   
5. En seguida colocamos el pimentón rojo.
   
   
6. Colocamos el tomate, de tal forma que cubra toda la olla, es importante ese detalle, ya que la consistencia y el liquido del guiso esta directamente afectado por el tomate.
   
   
7. En seguida adicionamos los champiñones.
   
   
8. En este paso se puede adionar especies a gusto, en la siguiente foto fueron adicionados, orégano, sal y pimienta.
   
   
9. Colocamos las papas previamente cortada en cascos.
   
   
10. Y luego los osobucos de pavo.
    
    
11. Cocinamos durante una hora. Lo importante es que tienes que estar atento, porque cada cocina es diferente, por lo tanto tienes que percatarte que el pavo se desprenda del hueso y que las papas estén tiernas.
    
    
12. Una ves que la preparación este con jugo adicionamos el caldo de gallina.
    
    
13. Esperamos que este todo listo y lo servimos.
    

Beneficios del Pavo, coma rico y nutritivo!

http://www.pronaca.com/site/principal.jsp?arb=280

http://comapavo.com/pavo.php

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Ajiaco de chancho

El Ajiaco es ideal para preparar después de haber realizado un asado, ya que con sus mismos ingredientes puedes realizar esta deliciosa sopa. La realización de esta receta es muy sencilla y rápida.

  

Ingredientes:

1. 300 gramos de chancho asado o crudo;
2. 4 papas medianas;
3. 1 cebolla mediana;
4. 1 a 2 caldos maggi, pueden ser de carne o de gallina;
5. Un diente de ajo;
6.  750 ml de agua hirviendo:
7. Especies.

Preparación del Ajiaco de chancho:

1. Primero colocamos en una olla 3 cucharas de aceite para cocinar el chancho, cuando este a punto de estar cocido continuamos con el siguiente paso.
   
   
   
2. Ahora agregamos la cebolla, cortada en pluma, para que en la cocción suelte su sabor característico, también podemos agregarle ajo y orégano. Y esperamos hasta la cocción.
   
   
   
3. Luego añadimos la papas cortadas en cascos.
   
   
   
4.  Inmediatamente después del paso anterior, colocamos el agua hirviendo y las especies que desee. Esta preparación contiene ají de color, merquen, pimienta y sal. La preparación esta lista cuando las papas estén tiernas.
   

Esta receta normalmente es a base de carne, pero como la idea de este blog es hacer cosas distintas y nuevas, no dudes en utilizar diferentes alimentos para una misma preparación. Quedo sabrosisima, hazlo y pruebalo!

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Sopa de cebolla rápida y extraña

Esta sopa de cebolla es una variante a las normales, contiene diferentes ingredientes que la hace única. Te mostrare que las recetas tradicionales no necesariamente tienen que ser hechas al pie de la letra. La receta a continuación de la sopa es una de la más sencillas de hacer, los ingredientes son totalmente accesibles. 

Ingredientes:

1. 2 cebollas grandes;
2. 1/8 de una mantequilla (30 g);
3. Aceite;
4. Una copa de vino tinto;
5. 1 o 2 caldos maggi de carne;
6. Especies;
7. Pan y queso para acompañamiento.

Preparación:

1. Primero cortamos las cebollas en pluma y picamos el diente de ajo. Luego en una sartén con el octavo de mantequilla se cocina la cebolla y el ajo, para darle color y sabor.
   
   
   
2. Cuando la cebolla tenga un color dorado le agregamos el vino y lo dejamos cocinando para que el alcohol se evapore.
   
   
   
   
3. Luego hervimos 1 litro de agua y lo colocamos en una olla con lo[s] caldo[s] maggi. Y le colocamos la preparación de la cebolla. Se le puede adicionar sal y/o pimienta, y por que no, lo que usted guste.
   
   
   
4. Para acompañamiento colocamos pan con queso y orégano.
   
   

Quizás te parezca extraño esta receta por el color inusual provocado por el vino tinto, pero esta sopa la tienes que probar. Hazlo y pruébalo! 

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Empadinhas de Pollo de la abuela Cema!

Esta receta proviene directamente de Brasil, es una recete familiar que a perdurado en el tiempo. Su preparación no parece complica, ni muy elaborada. Me dijeron que a la vovo Cema le quedan excelentes! Y no es para menos, toda su familia la abala en cada preparación que ella hace. Haz esta receta y también la abalaras cuando la pruebes! Atrévete!

Ingredientes del relleno:

1. Tuto o tuto corto de pollo;
2. Perejil;
3. 1 cebolla;
4. 1/2 pimentón verde;
5. 1/2 pimentón rojo;
6. 1 tomate;
7. 2 ajos;
8. Aceitunas a gusto;
9. Caldo de gallina:
10. 2 cucharas de aceite;
11. 1 cuchara de sopa de harina;
12. sal;
13. especies a gusto (orégano, salsa, pimienta).

Prepración del relleno:

1. Primero, cocina el pollo en agua con un poco de sal (puedes colocar un poco de cebolla y ajo), pero no es necesario que lo cocines totalmente.
2. Luego, corta el pollo en pedazos bien chicos.
3. Corta el perejil.
   
   
4. Guarda un poco de la gordura con el agua que sobro del pollo.
5. En un sartén, coloca el aceite y cocina el tomate, los pimentones, cebolla y los ajos.
6. Coloca el caldo de gallina, la sal y el pollo, déjalo cocinando totalmente y coloca las especies a gusto.
   
   
7. Coloca la harina e revuelva, para que la masa este más consistente;
   
   
8. Finalizando, corte hojas de perejil e acrescente junto com as azeitonas.
   
   
9. Retire del fuego y empiece a preparar la masa.
   
   

Ingredientes de la masa:

1. 300 g de margarina;
2. 500 g de harina;
3. 1 yema de huevo;
4. 1 cuchara chica de sal;
5. 1/2 taza de leche.

Preparación de la masa:

1. En un bolw, coloca la margarina (tiene que estar a temperatura ambiente)
   
   
2. Coloca la harina.
3. Coloca la yema en el medio de la harina.
4. Comienza a mezclar y amasar la masa con las manos, con un hilo fino de leche coloca a los pocos.
5. Amasa hasta que la masa no se pegue en tus manos e que este unida.
   
   
6. Deje la masa respirar en temperatura ambiente por 30 minutos.
   
   
7. Coloca la masa en las formas, haz una bolita con la masa y aprieta desde el fondo hacia los costado con tus dedos, es importante que la masa salga del borde para que después no sea difícil taparlo.
   
   
   
8. Coloca el relleno, para que el relleno quede más sabroso coloque un pedaco de queso o queso crema por en cima del relleno.
   
   
   
9. Con el resto de la masa, haz una tapa para tapar la preparación, encajando la tapa de la masa y retirando lo que sobra con tus dedos, siempre de arriba hacia bajo.
   
   
10. pincele la superficie con la yema del huevo por en cima.
    
    
    
11. Lleve las empadinha al horno alrededor de 30 a 40 minutos, a una temperatura de 180°C.
    
    
    
12. Y ahora a compartir! 

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